生クリーム不要!本格カルボナーラが簡単に作れるレシピ

ご家庭で本格 カルボナーラレシピ たべもの

※こちらの記事では、ちょっと料理好きな普通サラリーマンの旦那さんが作った、美味しいレシピをご紹介していきます。

今回の旦那飯は、カルボナーラ

カルボナーラって外食では食べるけど、おうちで作るには抵抗があるな・・・。

卵のとろみやパスタのつるつる感を自力で再現するには、ちょっと難易度が高そう。

くらげ自身も、カルボナーラを家で食べるという発想がなかったので旦那さんに作ってもらってびっくりしました。

くらげ
くらげ

めちゃくちゃ簡単だし、めちゃくちゃ美味しい!レストランのカルボナーラみたい😍

カルボナーラをちゃちゃっと作っちゃう男性・・・そりゃ惚れるわ(笑)

このレシピは、お義母さんが昔イタリアンのシェフに教えてもらったものらしく、簡単に本格的なカルボナーラが楽しめるということで、くらげ家では欠かせない料理の一つです。

それでは早速、超簡単本格カルボナーラのレシピをご紹介していきます。

カルボナーラの材料 (2人前)

簡単本格カルボナーラレシピ 材料
最近はまってるキウイブラザー(グリーン)

切るもの

  • ベーコン(3枚)

ソース材料

  • パルミジャーノレジャーノ (大さじ4)
  • 卵(2つ)
  • 牛乳(大さじ2)
  • 塩・コショウ(適当)

茹でるもの

  • スパゲッティ 1.7mm(185g)ー太さはお好みで。

本格カルボナーラの簡単レシピ

STEP 1 : パスタをゆでる

簡単ナポリタンレシピ 材料

2人前のスパゲッティを用意。

簡単ナポリタンレシピ

鍋にお湯を沸かし、沸騰したらぶち込みます。

スパゲッティの袋に書いてある通りの分数で茹でます。この種類は8分

パスタに下味をつけるため、お湯に塩を入れる場合がありますが、なんかめんどくさいのでスキップしました。みなさんはお好みでどうぞ。

STEP 2 : ソースを作る

ソースの材料をボールにいれて混ぜていきます。

簡単本格カルボナーラレシピ

まずはパルミジャーノレジャーノから。

簡単本格カルボナーラレシピ

チーズおろしでおろします。

簡単本格カルボナーラレシピ

大体、このくらいあれば大丈夫。

簡単本格カルボナーラレシピ

そのあと牛乳を注ぎます。

簡単本格カルボナーラレシピ

を投入。

簡単本格カルボナーラレシピ

混ぜる。

簡単本格カルボナーラレシピ

コショウを適当にいれます。

塩は小さじ半分くらい。 コショウは後から追加できるので、なんとなくで大丈夫

さらに混ぜたらソースは完成です。

STEP 3 : ベーコンを切って、炒める

ベーコンを切ります。

簡単本格カルボナーラレシピ

大体こんくらい。

簡単本格カルボナーラレシピ

フライパンにオリーブオイルをひいて、切ったベーコンを炒めます。

火加減は中火くらい。

簡単本格カルボナーラレシピ

ベーコンがチリチリに焼けるまで炒めます。

STEP 4 : スパゲッティ/ソースをいれる

簡単本格カルボナーラレシピ

炒め終わったら、茹で上がったスパゲッティを投入。 よく混ぜます。

簡単本格カルボナーラレシピ

まざったら火を止めます

簡単本格カルボナーラレシピ

火を止めたら、数秒だけまって、先ほど作ったソースを投入。

火をかけたままソースを入れたり火を止めてすぐにソースを入れると、卵のとろみがなくなり、固まってスクランブルエッグになってしまいます。注意。
簡単本格カルボナーラレシピ

ソースがスパゲッティ全体につくまで、よく混ぜます。

簡単本格カルボナーラレシピ

お皿に盛って、仕上げにコショウをかけたら、完成です!

簡単本格カルボナーラレシピタレシピ
できた!
スポンサーリンク

まとめ

簡単本格カルボナーラのレシピをご紹介しました。

今回のレシピのポイントは、火加減パルミジャーノレジャーノです。

火加減は別としてもパルミジャーノチーズがないと、もしかしたらここまで美味しいパスタはできないかもしれません💦💦

ちょっと材料購入で難易度があがりましたが、 パルミジャーノレジャーノは切って普通に食べても美味しいチーズです。

ぜひこの機会に買ってみてもいいかもしれませんよ?(笑)

よかったらご家庭でも試してみてください。

美味しかったです!旦那さん、ごちそうさまでした❤❤

旦那飯のまとめページをつくりました。よかったら参考にしてみてください♪

補足:材料購入

パルミジャーノレジャーノ

チーズ専門店や成城石井、カルディなどで購入することが可能です。

イタリアンチーズの王様と評されたチーズ!

これを使えば本格的カルボナーラだってちょちょいとできちゃいます♪

★チーズ グレーター

チーズをおろすのに専用のグレーターがあると便利ですが、チーズだけなんてもったいないですよね・・・。

このグレーターであれば、大根やショウガなどもおろすことができます。旦那さんも大量にショウガをするためにこれを購入しました。

大きさもあって持ちやすく、とても便利です。

ペッパーミル

コショウはペッパーミルをつかっています。コショウをその場で砕いてかけているので風味が格段に違うかも!?

お手頃価格のミルもあるので、ぜひ違いを試ししてみてはいかがでしょうか。

タイトルとURLをコピーしました